アーカイブ：2015年 2月 03日
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2.32015
生豆と焙煎 コーヒーの味を決める割合は？
焙煎人の仕事は単純化すれば「生豆」を仕入れ「焙煎」することです。では、コーヒーの味を決めるのは「生豆」が何割、「焙煎」が何割だと思いますか？その答えは……8 割が生豆で決まり、あとの２割は焙煎で決まる！と言われています。
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2.32015
バレンタイン期間限定 チョコに良く合うコーヒーを焙煎しました
2月14日の１日で20％これ、何の数字かわかりますか？ なんと日本のチョコレートの年間消費量の2割程度が 2月14日のバレンタインデー１日で消費されると言われています。
