観光客で賑わうゴールデンウイークの飛騨高山。
今日も朝からコーヒーの焙煎と配達で忙しく、長袖を着ていたら汗ばむような気温にちょっとバテ気味。
高山市上一之町にオープンしたばかりの「茉莉花（じゃすみん）」さんでしばしコーヒータイム。

レンガを積んだレトロな建物は登録有形文化財

こちらの建物の正式名称は「日下部味噌醬油醸造煉瓦館（くさかべみそしょうゆじょうぞうれんがかん）」。
1922年（大正11年）に醤油蔵として建てられたもので「オランダ積み」という手法でレンガが積まれています。
レトロな佇まいは写真撮影のスポットとしても人気です。

落ち着いた雰囲気の店内

開放感のある高い天井。
椅子席、座敷席、どちらでもくつろげます。

サイフォンで淹れる自家焙煎コーヒー

茉莉花さんのこだわりはサイフォンで淹れるコーヒー。
サイフォンによる抽出は、コーヒー本来の落ち味を素直に出す方法とも言われています。
初めて見るという海外のお客様も多く、まるでマジックのようだと歓声があがることもあるそうです。

店内に広がる淹れ立てのコーヒーの香り。
もうすぐ出来上がりです。

出来上がったコーヒーを地元飛騨の陶芸作家のカップに入れて
大きめのカップに入ったコーヒーの量はちょっと多め。
コーヒー好きにはうれしい限りです。

レンガ作りの建物の雰囲気にあわせた
着物とエプロンはオーナーさんのこだわり。

飛騨高山にお越しの際は、
茉莉花さんで美味しいコーヒー
いかがですか？

茉莉花（じゃすみん）　詳細情報

〒506-0844 岐阜県高山市上一之町93
営業時間：10時頃～夕方5時頃

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