コーヒー

10.202017

イーグルコーヒー高山では月に1回「イーグルコーヒー通信」を発行しています。掲載記事の一部を皆さんにご紹介します。焙煎人より10月に入ると、各地で収穫祭等イベントが目白押し、毎週のようにイーグルコーヒーにも問い合わせがございます。ありがたい事です。感謝感謝でいっぱいです。

6.262017

イーグルコーヒー高山では月に1回「イーグルコーヒー通信」を発行しています。掲載記事の一部を皆さんにご紹介します。焙煎人より新緑がまばゆいばかりの五月は気候も良く、爽やかさが感じられる季節ですよね。この月は私の誕生月でもありますが、結構身近にも5月生まれの方が見えるんですよ。

9.32015

イーグルコーヒーの喫茶室「カフェドイーグル石浦店」では焙煎したばかりのコーヒー豆を週替わりで「おすすめコーヒー」としてご案内しております。ストレートコーヒーで10種類以上、ブレンドコーヒーでも10種類以上のコーヒーをそれぞれの味覚を楽しんで頂き、自分好みのコーヒーを探してみてください。

3.112015

ホワイトデーまであと３日…… 近所のスーパーマーケットの「ホワイトデー」コーナーには、「何をお返ししたら喜んでくれるのかな？」と思案するスーツ姿のお客さんが何名も。

2.242015

2月も終わりに近づき、降り積もっていた雪がみるみるその姿を小さくしています。暖かな陽射しに気分もウキウキするこの時期は、自家菜園で今年はどんな野菜を育てようかとあれこれ考えるのが楽しい季節でもあります。土地だけはあります。

2.172015

コーヒー豆には多種多様な種類があります。コーヒーの３原種を知るでも書いたように、それぞれの豆によって性質や味の違いがありますがいずれも生豆の状態では味も香りもほとんどありませんし、とても飲めた代物ではありません。

2.112015

コーヒーの抽出方法にもいろいろコーヒー豆にもいろんな種類があるようにコーヒーの入れ方もさまざま。こちらの記事「簡単6ステップ！美味しい自家焙煎コーヒーの入れ方」ではペーパーフィルターを使った抽出方法（ペーパードリップ）をご紹介していますが。

2.32015

焙煎人の仕事は単純化すれば「生豆」を仕入れ「焙煎」することです。では、コーヒーの味を決めるのは「生豆」が何割、「焙煎」が何割だと思いますか？その答えは……8 割が生豆で決まり、あとの２割は焙煎で決まる！と言われています。

2.32015

2月14日の１日で20％これ、何の数字かわかりますか？なんと日本のチョコレートの年間消費量の2割程度が 2月14日のバレンタインデー１日で消費されると言われています。

1.312015

通はブラックでしょ？なんて言葉を聞いたことあるいは言ったことはありませんか？「コーヒー通＝ブラックで飲む」というイメージを持っている人は多いようですが実はブラックにこだわるのは日本人くらいで欧米でも産地の人たちでも砂糖やミルクはもちろんのこと、スパイスやリキュールを入れて飲むことが“普通”な...