幻とは

この世に存在しないものとある。
あるいは思い続けるあまり夢物語のような作り話なのか・・・？
だが、究極のコーヒーを求める限り必ず出会うと信じ追い求める。

なぜ幻なのか

それはその昔コーヒーの木は、自然界から作り上げられた木であると共に、農薬も科学肥料も使われていない状態が我々人間にとって、優しく豊かに仕上げられている木であった。

しかし人間は

生産性を高めるために様々な改良を加え、その結果、自然界で作られたコーヒーの木とは明らかに香り・味の品質が落ちてきた事は、まぎれもない事実である。
これらを、もしも改善でき、昔のような豊かに木に戻すことができたならば、美味しいコーヒーができるのではないかと求め続けてきた。
その結果「玄米アミノ酸酵素」を知ることになる。この商品は素材の味を引き出す役割を果たしてくれる、プロの調理人さんも使用しているすぐれものである。
今回「玄米アミノ酸酵素」をある方法でコーヒーに使う事にチャレンジしてみた、その結果コーヒーに力が加わり味・香りがよくなったのである。イーグルコーヒーでは、幻の珈琲「珈福」と、多くの方に飲んで頂き、幸福な気持ちになって頂けるよう願い、完成させたコーヒーなのである。

イーグルコーヒーの考える美味しいコーヒーの条件とは…

• 良質なコーヒー豆の確保（スペシャリティーコーヒーを使用）
• 独自の焙煎技術の工夫（弱火～強火・蒸らし～焙煎プロセス）
• 1の良質のコーヒーと２の焙煎技術が取り持つ立体的ブレンドの完成
• 濁りのない透明度のあるコーヒー（質にこだわる事で完成する）
• 雑実のないスッキリコーヒー（コーヒー豆の一番良いところを引き出す完煎を知る）

深みがあり、まろやか…
完成度が自信の究極のブレンド「珈福」をご家庭で…

 ■幻の珈琲「珈福」100g 
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