幸せの時間(とき)

焙煎人より イーグルのブレンドコーヒーについて

イーグルコーヒー高山 焙煎人イーグルコーヒーではストレートコーヒー(単品)よりブレンドコーヒーに力を入れております。その理由は、イーグルの3つの誓いにもあるように、究極のブレンドを追求している事から始まります。

世界中探してもイーグルのブレンドはどこにもなく、飛騨高山のこの地にしかありません。特に大型の焙煎機で大量に焼くコーヒーと違い、小型焙煎機(5キロ釜)ならではのきめの細かい作業を集中して行えるところが良く、少量焙煎の為、細かい対応ができお得意様のブレンドを造り上げる事も可能です。

ブレンドを作る時に心掛けている事は、豆と豆との相性を探りいれる事です。コーヒー豆にはそれぞれの特徴があります。フルーティーな酸味を持っているもの、爽やかな酸味が特徴なもの、また苦味を特徴としているもの、豆が柔らかくて火の通りが良いもの、豆が硬く神経を使う豆などその特徴を生かしながらブレンドに欠かせない相性を探りながら究極のブレンドを目指しております。

ブレンドには平面的なブレンド、同じ焙煎(焼き方)をしたもの、また立体的なブレンド異なった焙煎を組み合わせた物などを考慮し、満足して頂けるブレンドに挑戦しております。

 

幸せの時間(とき)のブレンド内容と特長

「幸せの時間(とき)」ブレンドは、イタリアンローストした豆とフレンチローストしたグァテマラとフルシティ―ローストしたコーラルマウンティンをブレンドしたものです。

ただ苦いだけの豆から、落ち着きのある、グァテマラとコーラルマウンティンは旨みを引き出した絶妙のブレンドだと確信を持っておすすめできます。

 

幸せの時間(とき)の保存について

焙煎が強い事から数日でコーヒー豆から脂肪が噴き出てきます。
脂肪そのものは旨み成分とかかわりがある為美味しさの元ですから大きな問題はありませんが、気になるようでしたら、涼しい所での保管をおすすめ致します。

 

幸せの時間(とき)の包装について

自家焙煎ブレンドコーヒー幸せの時間(とき)イーグルコーヒーではなるべく新鮮な状態のコーヒー豆をお届けできるよう専用のアロマ新鮮パックで発送しています。
※予告なく包装が変わる場合がありますのでご了承ください。

アロマ新鮮パック…珈琲の豆は焙煎、挽いた後も炭酸ガスを発生し続けています。このアロマ新鮮パックは、珈琲豆が活きている間、炭酸ガスが発生するのを応用して、長期間新鮮さを保つように開発された袋です。

 

 

 

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