ペルー 有機栽培珈琲

ペルー有機栽培珈琲の生産地と特徴

イーグルコーヒー 自家焙煎 ペルー有機栽培コーヒー

高品質な豆が生産される理由

ペルー有機栽培珈琲ペルー有機栽培珈琲が生産されるペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。農園では直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に植えており、収穫後のパーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。さらに直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚をおきその上でじっくり乾燥させています。

 

ペルー有機栽培コーヒーまた、精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。

これらの細心の注意を払い愛情を込めてコーヒー豆を栽培することで、高品質で評価の高いコーヒー豆が生まれるのです。

 

 

ペルー有機栽培珈琲の味覚の特長

栽培地域の標高が高いため、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持り、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。

 

ペルー有機栽培珈琲のDATA

生産地域 ペルー共和国 アマゾナス州クナミア県ロンヤ町
標高 1.500~1.900m
品種 ティピカ種 70%・カツーラ 30%
精選 水洗式(ウオシュド)
年間降水量 1700mm
水分 11%
乾燥方法 100%天日乾燥
スクリーン S19…8%、S18…23%、S17…33%、S16…36%

日本有機JAS認証(2年以上、化学肥料及び農薬を使用していない。遺伝子組換え種苗を使用していない。)

 

焙煎人より

イーグルコーヒー高山 焙煎人

「ペルー有機栽培珈琲」はイーグルコーヒー高山で唯一「有機栽培珈琲」として扱っているコーヒー豆です。生産地であるクナミアは栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち芳香で豊かな香りのする高品質なコーヒーとなっています。
併設の喫茶室「カフェ・ド・イーグル」では淹れたてのペルー有機栽培珈琲を飲んでいただけます。
自家焙煎珈琲豆は通信販売も行っていますのでお気軽にご利用ください。
ご注文をお受けしてから焙煎する新鮮なコーヒー豆をお届けます。

 

 

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