3月25日（水）にJAひだ高山営農センター/アグリ高山で開催された「ＪＡひだ女性高山支部総会」にお招きいただき、コーヒーについて講習会を開かせていただきました。

コーヒー界の３つの波について

ニュースなどで報道され、参加した女性の皆さまの関心も高い「ブルーボトルコーヒー」を切り口にコーヒー界にやってきた“三つの波”についてお話しさせていただきました。
それぞれの波がやってきた理由や背景を知ることで、コーヒー界のこれからが見えるはずです。

コーヒーについての知識

コーヒーについてお話しするのは、いくら時間があっても足りませんが、レジュメをもとにコーヒーについてのごくごく基礎的な話をさせていただきました。

• 栽培
• 収穫
• 生豆
• 焙煎
• 粉砕

美味しいコーヒーの入れ方

実践を前に“美味しいコーヒーを入れる”ための条件やプロセスについてお話しさせていただきました。

美味しいコーヒーを入れてみる

いよいよ実践となります。各ブロックの代表者の方に実際にコーヒーを入れていただきました。
お湯を注ぎ、ぷっくりとふくれる粉の様子に驚きの声も。

淹れ立ての自家焙煎珈琲のお供に、イーグルの手づくりベイクドチーズケーキをご用意させていただきました。
いかがだったでしょうか？

ありがとうございました

実践も含めて1時間ほどの講習会のため駆け足になってしまいましたが、ご静聴ありがとうございました。
また質問などありましたら、いつでもイーグルコーヒー高山へお越しください。