ブログ
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2.142015
あのコンビニのコーヒー豆は？～コーヒーの三原種を知る
コーヒー豆って？イーグルコーヒーでも販売している「コーヒー豆」とは、コーヒーノキから採取される種子のことです。この「コーヒーノキ」というのは立派な学名で、アカネ科コーヒーノキ属（コーヒー属、コフィア属）に属する植物の総称のことです。
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2.122015
受験シーズンを乗り切れ！眠気覚ましにコーヒーの効果は？
昨年末のこと。だらだらとテレビ映画を見終えた深夜、雪の様子を見ようとカーテンを開けると向かいの家の二階の部屋から窓明かりが漏れていました高校３年生のT君、進学に向けて深夜まで勉強に励んでいました。
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2.112015
コーヒーの抽出方法について ネルドリップの◎と×
コーヒーの抽出方法にもいろいろコーヒー豆にもいろんな種類があるようにコーヒーの入れ方もさまざま。こちらの記事「簡単6ステップ！美味しい自家焙煎コーヒーの入れ方」ではペーパーフィルターを使った抽出方法（ペーパードリップ）をご紹介していますが。
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2.82015
コーヒーの第三の波！ブルーボトルコーヒー上陸に思うこと
ブルーボトルコーヒーがOPEN飛騨高山のコーヒー屋にも、その噂は聞こえてきました…コーヒー界の”Apple”コーヒー業界“サードウェーブ（第3の波）”マイクロ・ブリュー・コーヒーの店などと呼ばれる、アメリカの「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」...
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2.42015
コーヒー専門店おすすめのコーヒーかすの再利用法
コーヒーを飲めば、かすが出る。「コーヒーのかすって、どうしたらいいんやな？」 時々、イーグルコーヒーのお客様からこんな質問があります。コーヒーを飲めば飲む程「コーヒーかす」が出てしまうのは仕方ないとはいえ正直、困ってしまいますよね。
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2.32015
生豆と焙煎 コーヒーの味を決める割合は？
焙煎人の仕事は単純化すれば「生豆」を仕入れ「焙煎」することです。では、コーヒーの味を決めるのは「生豆」が何割、「焙煎」が何割だと思いますか？その答えは……8 割が生豆で決まり、あとの２割は焙煎で決まる！と言われています。
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2.32015
バレンタイン期間限定 チョコに良く合うコーヒーを焙煎しました
2月14日の１日で20％これ、何の数字かわかりますか？ なんと日本のチョコレートの年間消費量の2割程度が 2月14日のバレンタインデー１日で消費されると言われています。
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1.312015
コーヒーと砂糖の甘い関係
通はブラックでしょ？なんて言葉を聞いたことあるいは言ったことはありませんか？「コーヒー通＝ブラックで飲む」というイメージを持っている人は多いようですが実はブラックにこだわるのは日本人くらいで欧米でも産地の人たちでも砂糖やミルクはもちろんのこと、スパイスやリキュールを入れて飲むことが“普通”な...
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1.302015
そのコーヒーの鮮度と香り失ってませんか？ コーヒー豆の保存の話
挽き売りと豆売りの違い「コーヒー挽き売り店」という看板を見かけたことがありませんか？その名の通り、購入されたコーヒー豆を粉にして提供する店のことです。イーグルコーヒー高山も「コーヒー挽き売り店」ですが「コーヒー豆売り店」でもありたいと思っています。
ふるさと納税さとふる
