アーカイブ：2015年 2月
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2.242015
コーヒーの栽培条件
2月も終わりに近づき、降り積もっていた雪がみるみるその姿を小さくしています。暖かな陽射しに気分もウキウキするこの時期は、自家菜園で今年はどんな野菜を育てようかとあれこれ考えるのが楽しい季節でもあります。土地だけはあります。
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2.182015
コーヒーの歴史を知る～始まりはいつも偶然
世界で愛されるコーヒーいきなりクイズです。Ｑ：世界で一番飲まれている飲み物は何でしょうか？ チッチッチッ正解は……水です！納得なような、騙されたような……なんだそれってツッコミはなしで。
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2.172015
コーヒーのロースト（焙煎）を知る
コーヒー豆には多種多様な種類があります。コーヒーの３原種を知るでも書いたように、それぞれの豆によって性質や味の違いがありますがいずれも生豆の状態では味も香りもほとんどありませんし、とても飲めた代物ではありません。
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2.142015
あのコンビニのコーヒー豆は？～コーヒーの三原種を知る
コーヒー豆って？イーグルコーヒーでも販売している「コーヒー豆」とは、コーヒーノキから採取される種子のことです。この「コーヒーノキ」というのは立派な学名で、アカネ科コーヒーノキ属（コーヒー属、コフィア属）に属する植物の総称のことです。
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2.122015
受験シーズンを乗り切れ！眠気覚ましにコーヒーの効果は？
昨年末のこと。だらだらとテレビ映画を見終えた深夜、雪の様子を見ようとカーテンを開けると向かいの家の二階の部屋から窓明かりが漏れていました高校３年生のT君、進学に向けて深夜まで勉強に励んでいました。
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2.112015
コーヒーの抽出方法について ネルドリップの◎と×
コーヒーの抽出方法にもいろいろコーヒー豆にもいろんな種類があるようにコーヒーの入れ方もさまざま。こちらの記事「簡単6ステップ！美味しい自家焙煎コーヒーの入れ方」ではペーパーフィルターを使った抽出方法（ペーパードリップ）をご紹介していますが。
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2.82015
コーヒーの第三の波！ブルーボトルコーヒー上陸に思うこと
ブルーボトルコーヒーがOPEN飛騨高山のコーヒー屋にも、その噂は聞こえてきました…コーヒー界の”Apple”コーヒー業界“サードウェーブ（第3の波）”マイクロ・ブリュー・コーヒーの店などと呼ばれる、アメリカの「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」...
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2.42015
コーヒー専門店おすすめのコーヒーかすの再利用法
コーヒーを飲めば、かすが出る。「コーヒーのかすって、どうしたらいいんやな？」 時々、イーグルコーヒーのお客様からこんな質問があります。コーヒーを飲めば飲む程「コーヒーかす」が出てしまうのは仕方ないとはいえ正直、困ってしまいますよね。
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2.32015
生豆と焙煎 コーヒーの味を決める割合は？
焙煎人の仕事は単純化すれば「生豆」を仕入れ「焙煎」することです。では、コーヒーの味を決めるのは「生豆」が何割、「焙煎」が何割だと思いますか？その答えは……8 割が生豆で決まり、あとの２割は焙煎で決まる！と言われています。
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2.32015
バレンタイン期間限定 チョコに良く合うコーヒーを焙煎しました
2月14日の１日で20％これ、何の数字かわかりますか？ なんと日本のチョコレートの年間消費量の2割程度が 2月14日のバレンタインデー１日で消費されると言われています。
