コーヒー豆知識

7.212021

　コーヒーミルは美味しいコーヒーを頂く為には必須です。コーヒーでは、挽くたびに香りを楽しみ、淹れるごとに香りを楽しみ、飲んでまた香りを楽しみ、三つの香りを楽しむことができます。　コーヒーの香りをかぐことで脳の中枢神経を刺激させリラックス効果がある事は科学的にも証明されています。

5.92015

「そこのアイスコーヒーにはガムシロップはいってるのけな？」イーグルコーヒーの喫茶室カフェドイーグルでは、時にそんな質問をされることがあります。有名コーヒーチェーンの影響かはともかく、当店ではガムシロップやミルクは別に添えてお出ししています。

2.242015

2月も終わりに近づき、降り積もっていた雪がみるみるその姿を小さくしています。暖かな陽射しに気分もウキウキするこの時期は、自家菜園で今年はどんな野菜を育てようかとあれこれ考えるのが楽しい季節でもあります。土地だけはあります。

2.182015

世界で愛されるコーヒーいきなりクイズです。Ｑ：世界で一番飲まれている飲み物は何でしょうか？チッチッチッ正解は……水です！納得なような、騙されたような……なんだそれってツッコミはなしで。

2.172015

コーヒー豆には多種多様な種類があります。コーヒーの３原種を知るでも書いたように、それぞれの豆によって性質や味の違いがありますがいずれも生豆の状態では味も香りもほとんどありませんし、とても飲めた代物ではありません。

2.142015

コーヒー豆って？イーグルコーヒーでも販売している「コーヒー豆」とは、コーヒーノキから採取される種子のことです。この「コーヒーノキ」というのは立派な学名で、アカネ科コーヒーノキ属（コーヒー属、コフィア属）に属する植物の総称のことです。

2.122015

昨年末のこと。だらだらとテレビ映画を見終えた深夜、雪の様子を見ようとカーテンを開けると向かいの家の二階の部屋から窓明かりが漏れていました高校３年生のT君、進学に向けて深夜まで勉強に励んでいました。

2.112015

コーヒーの抽出方法にもいろいろコーヒー豆にもいろんな種類があるようにコーヒーの入れ方もさまざま。こちらの記事「簡単6ステップ！美味しい自家焙煎コーヒーの入れ方」ではペーパーフィルターを使った抽出方法（ペーパードリップ）をご紹介していますが。

2.42015

コーヒーを飲めば、かすが出る。「コーヒーのかすって、どうしたらいいんやな？」時々、イーグルコーヒーのお客様からこんな質問があります。コーヒーを飲めば飲む程「コーヒーかす」が出てしまうのは仕方ないとはいえ正直、困ってしまいますよね。

2.32015

焙煎人の仕事は単純化すれば「生豆」を仕入れ「焙煎」することです。では、コーヒーの味を決めるのは「生豆」が何割、「焙煎」が何割だと思いますか？その答えは……8 割が生豆で決まり、あとの２割は焙煎で決まる！と言われています。